NEWS SCHWEIZ

KOMMENTAR

Warum ein Hotelinsider-Club?

Liebe Hotel-Insider   Sie werden sich sofort fragen: Warum ein Hotelinsider-Club? Es gibt ja bereits Branchenverbände und diverse Online-Plattformen fürs Schweizer Gastgewerbe. Richtig, doch Hotelinsider.ch bietet...

Sternekoch Markus Arnold (Bern): Eigenes Restaurant im Museum

Nach einmonatiger Umbauphase eröffnet Markus Arnold mit dem Restaurant Steinhalle in Bern sein erstes eigenes Lokal. Ab 19. September verwöhnt der Sternekoch Gäste mit...

Global Alliance of Private Hotels: 500 Hotels in 65 Ländern

Die deutschen Ringhotels und vier europäische Hotelkooperationen haben sich zu einer globalen Allianz von privaten Hotels (Global Alliance of Private Hotels) zusammengeschlossen. Die Allianz...

Hotelmarkt Europa: Immer mehr Hotelprojekte

1062 Hotelneubauten befinden sich in Europa derzeit in der Planung oder Entwicklung. Das geht aus der European Construction Pipeline, der jüngsten Statistik des Immobilienberaters...

Design Hotels: Sechs neue Mitglieder

Das Portfolio von Design Hotels aus mehr als 300 Hotels in über 60 Destinationen wächst um sechs Mitglieder. Eines der Hotels befindet sich in...

INSIDER-INTERVIEW: Macht der Marken-Zusatz „Lake Lucerne“ Sinn?

Christoph Engl, in der Deutschschweiz ist der Bürgenstock mit seiner langen Geschichte bekannt, doch bereits in der Westschweiz und vor allem im nahen Europa...

Zukunft-Report (Teil 4): Das Individuum prägt das Hotel

Wo steht die Hotellerie in zwanzig Jahren? Fest steht: Im zweiten Jahrzehnt des neuen Jahrtausends zeichnen sich beim Hotelgast neue Bedürfnisse ab. Der zunehmende Wettbewerbsdruck...

Hotel-Sterne verlieren für Gäste an Bedeutung!

Ein Hotel ist eine Projektionsfläche für Sehnsüchte und Wünsche. Der Sternenhimmel über einer SAC-Hütte kann heute mehr Luxus bedeuten als eine Minibar im Zimmer,...

5 Fragen an Booking.com – Booking schweigt!

Die Redaktion von HOTEL-Insider.ch stellte dem Mediendienst von Booking.com in Amsterdam fünf brisante Fragen, welche die Schweizer Hoteliers derzeit beschäftigen. Fazit: Booking schweigt –...

Expedia ermöglicht Gäste-Feedback in Echtzeit

Mit Real Time Feedback (Bewertung wird in Echtzeit) und Sell Tonight (tagesaktuelle Raten und Verfügbarkeiten) entwickelt das Reiseportal zwei neue Tools, die sowohl Hoteliers...

Hotel-Gäste suchen vor allem über Google

TrustYou, die größte Gästefeedback-Plattform der Welt, hat die Ergebnisse einer kürzlich durchgeführten Studie zum Verhalten von Reisenden bei der Online-Suche und Buchungen bekanntgegeben. Sie zeigt...

Audienz beim Wein-Papst

Der Name Gaja steht nicht nur für die Etablierung des italienischen Weinbaus in der Weltliga der exklusiven Weine, sondern auch für zahllose Auszeichnungen: Unerreichte...

„Köche sind keine Künstler“

Marc Haeberlin, wie entsteht bei Ihnen die Idee für ein neues Gericht? Ich haben vielfältige Quellen: die jeweilige Saison, ein besonderes Marktangebot, die Entdeckung neuer...

Was steckt hinter dem Super-Bordeaux?

Louis Roederer produziert nicht nur Top-Champagner, sondern auch Spitzen-Rotweine. Zum Beispiel Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, eines der berühmtesten Weingüter von Bordeaux (1689...

MANAGEMENT

Finanzmanagement: Was jeder Hotelier wissen sollte!

Viele Hoteliers tun sich schwer mit den Finanzen oder dem Finanzmanagement im Betrieb. Trotzdem sollte ein Hotelier seine Finanzen fest im Griff haben –...

The Alpina Gstaad: Spa-Oase der Superlative

Das «The Alpina Gstaad» thront auf einer Anhöhe etwas oberhalb des Dorfzentrums von Gstaad im Berner Oberland. Das Hotel mit 56 Zimmern und Suiten wurde...

Mit mehr Bett zu mehr Gast!

Ein Hotel ohne Zimmer? Ein Zimmer ohne Bett. Undenkbar. Das Thema Schlafkomfort gehört zu den Kernkompetenzen der Hotelbranche. Mit dem „Verkauf“ von Betten erzielen...

Bitte mehr Respekt fürs Housekeeping!

Putzen kann jeder? Weit gefehlt! Laut einer Studie des deutschen Fraunhofer Instituts ist der grösste und häufigste Kritikpunkt in Hotels die Sauberkeit. Das Management...

Housekeeping: Die 10 Todsünden!

In vielen Schweizer Hotels leider eine Tatsache: Der Bereich Housekeeping wird oft sträflich vernachlässigt. Der Hotelier kümmert sich zwar persönlich um Service, Gastronomie, Spa,...

AUS-/WEITERBILDUNG

Cornell: The American Way

An der Cornell School of Hotel Administration im US-Gliedstaat New York hat schon manche Traumkarriere im Hotel-Business begonnen. Zum Discountpreis ist die Ausbildung dort...